新しょうがの漬け物

新しょうがのおいしい季節です！
…って季節はちょっと過ぎちゃいましたけど、今日は（まっ）大好物の「新しょうがの漬け物」をご紹介します。

1パック買うと、けっこう大量の新しょうがを入手することになるので、わが家では買ったらすぐこんな風に加工してしまいます。

なんせ無類のしょうが好き。新しょうがは皮も含めて柔らかいので、きゅうりみたいにポリポリ食べたい。でもま、さすがにそれも味気ないし、かといって市販のしょうがの漬け物は、しょっぱかったり、甘かったり、添加物もいっぱい。なので、（まっ）は「薄味」「乱切り」「皮付き」で毎回これを作ります。

お好みはそれぞれ違うと思いますが、“しょうが本来の味を生かすような味つけ”だと思ってください。

【新しょうがのあっさり漬け】

■材料
新しょうが…200g
水…150cc
塩…小さじ1/2
砂糖（うちではてんさい糖）…小さじ1
酢（うちでは黒酢）…50cc

■作り方
1：新しょうがは汚れた皮だけむいて、皮付きのまま大きめの乱切りにする。
2：鍋に新しょうが以外の材料をすべて入れ、一煮立ちさせ、火を止める。
3：鍋が熱いうちに乱切りにした新しょうがを鍋に入れる。
4：粗熱が取れたら漬け物容器に入れ、冷蔵庫で保管する。

はい、これで出来上がりです。
おいしーよ〜！乱切りだから歯ごたえばっちり！きっとデドックス作用で体の中からキレイキレイになれる？かも？

毎日暑いですからねー、元気にいきましょう！